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AGED 19 YEARS
AGED 19 YEARS 2002 a marqué un tournant dans l’histoire de l’Europe : la monnaie unique est adoptée et la monarchie britannique perd sa reine mère (Elizabeth).A Cognac, notre Maître de Chai a...
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LA DOUBLE MATURATION, UN ART DU VIEILLISSEMENT
Tout d’abord il est important de bien faire la distinction entre le finishing (finition) et la double maturation. La finition / Le finishing est en général une étape rapide, en fin de vieillissement,...
View ArticleMETTEZ-VOUS DANS LA PEAU DU MAITRE DE CHAI
En partenariat avec Explore Cognac, Bache-Gabrielsen ouvre au public son nouvel atelier « Cellar Master Challenge ». Notre Maître de Chai, Jean-Philippe Bergier, vous invite à vous initier à son art...
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WHISKY FRANÇAIS BGW
WHISKY FRANÇAIS BGW C’est par une double maturation que Jean-Philippe BERGIER a choisi de travailler le vieillissement de ce whisky 100% français. Une première maturation en fûts de cognac, au cœur...
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QUELLES DIFFÉRENCES ENTRE BRANDY ET COGNAC ?
Le brandy, issu du terme hollandais “brandewijn”, est le nom donné aux eaux-de-vie de vin. Cette boisson alcoolisée a une longue histoire riche en tradition et en saveurs. Le brandy est le fruit d’un...
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L’AQUAVIT, ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ
L’Aquavit, souvent méconnu en dehors des frontières nordiques, est un spiritueux typique du Danemark, de la Suède et de la Norvège qui offre une richesse de saveurs et d’histoire. Sa production...
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LE WHISKY FRANÇAIS, LE RENOUVEAU TANT ATTENDU
Le whisky est souvent associé à des terres lointaines telles que l’Écosse, l’Irlande, le Japon ou encore les USA. Mais saviez-vous que la France aussi est un acteur historique et en expansion dans...
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LE PINEAU DES CHARENTES
Le Pineau des Charentes, trésor régional de la région, est un vin de liqueur. Il allie subtilement le savoir-faire des vignerons locaux et la richesse du terroir charentais. C’est le résultat de...
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AGED 11 YEARS
AGED 11 YEARS L’année 2011 s’est avérée être l’année la plus chaude en France depuis le début des relevés météorologiques, il y a un siècle. L’une des principales caractéristiques de 2011 a été un...
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AGED 21 YEARS
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